La producción de GIESSER
Cuchillos, personas y máquinas.
Desde la hoja hasta el mango: En nuestra fábrica de cuchillos de Winnenden, ejecutamos cada paso de trabajo con el máximo esmero.
Para la fabricación de un cuchillo de chef, de cocina o de carnicero de alta calidad son esenciales tres factores: los materiales de partida, el temple y el procesamiento. No obstante, el papel más importante lo desempeñan las personas que manejan nuestras máquinas de alta tecnología y que ponen en sus manos cada día más de 8.000 cuchillos GIESSER. La familia Giesser la forman 130 motivados empleados.
Uno de ellos es Joseph, que lleva dos años afilando cuchillos para GIESSER y que comprueba minuciosamente su afilado, todos los días desde las 6:00 h de la mañana. Aprecia a la familia Giesser como empleador de confianza y respalda con plena convicción el producto, a cuya calidad contribuye personalmente.
«Un cuchillo debe estar afilado, durar mucho tiempo y encajar bien en la mano».
«Me gusta especialmente el cuchillo para tomate. Bonito, pequeño y funcional», señala. Le regaló el cuchillo a su mujer, que lo utiliza constantemente en la cocina de casa. Entre risas, añade: «A mi mujer le encanta el cuchillo. ¡Y su opinión me importa!».
En GIESSER se fabrican a diario más de 8.000 cuchillos. Empleados como Alex examinan a conciencia cada pieza individual.
El oficial Pascal ya completó su formación en GIESSER, y hace tres años fue contratado como mecánico de herramientas de corte. Ha encontrado su vocación en las máquinas: «Aquí trabajo en mis dos robots afiladores. Es una tecnología totalmente nueva. Fabricar cuchillos con ella es algo especial, ¡no todo el mundo puede hacerlo!»
Como entusiasta de la tecnología, espera con emoción los desarrollos que aún están por llegar en la fabricación de cuchillos, y mira con ilusión su futuro personal en la empresa GIESSER, porque aquí, el progreso tecnológico y el trato responsable de los materiales y los empleados van de la mano.
Con valores tradicionales hacia el futuro: Los aprendices de GIESSER aprenden el clásico oficio de la cuchillería desde cero. ¡Una cualificación indispensable!
«Mucha gente infravalora mi profesión y piensa que es aburrida.
¡Pero nada de eso! ¿Quién sabe fabricar un cuchillo con sus propias manos? Yo puedo».
El aprendiz Domenique en su banco de trabajo. Está orgulloso de aprender un oficio tradicional.
GIESSER es una de las principales empresas de formación para jóvenes profesionales de todo el país. Nuestros aprendices reciben regularmente premios en la competición estatal para jóvenes artesanos. Y con razón, porque perseguimos un concepto que combina tradición y progreso. Nuestros aprendices aprenden cada uno de los pasos del clásico oficio de la cuchillería. Solo entonces se pasa a la producción, donde equipos de alta tecnología y robots son hoy el estándar.
Domenique, que actualmente está terminando su último año de formación como mecánico de herramientas de corte en GIESSER, valora esta formación introductoria:
«¡Es una profesión apasionante! Aprendo mucho sobre sobre el trabajo artesano y puedo fabricar mis propios cuchillos». La pieza favorita de Domenique es una navaja de bolsillo que hizo durante su formación. Al terminar, habrá adquirido conocimientos que le capacitan de forma óptima para controlar y manejar las máquinas de producción. Progreso tecnológico, firmemente anclado en una base artesanal.
SERVICIO PARA CLIENTES
CONTACTO
Johannes Giesser Messerfabrik GmbH
Johannes-Giesser-Straße 1 | 71364 Winnenden
Alemania
Teléfono: 07195/1808-0
Fax: 07195/64466
Correo electrónico: info@giesser.de
Web: www.giesser.de