BestCut Tourniermesser
8643 6

8643 6

Geschmiedete Kochmesser

BestCut Tourniermesser 8643 6

8643 6

Artikelnummer 8643 6

Klingenlänge
Farbe

Kurzinfo

Detailinfo

Eigenschaften

Technische Daten

Kurzinfo

  • Ergonomisch geformter Griff
  • Klinge aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl
  • Geschmiedet und sehr stabil
  • Fugenloser und genieteter Griff
  • Gebogene Form

Detailinfo

Damit schälen Sie Obst und Gemüse, mühelos und präzise. In der Profiküche wird dieses Messer hauptsächlich zum Tournieren (frz. In Form bringen) von Kartoffeln und anderen Gemüsearten verwendet.

Eigenschaften

Der samtige Griff liegt besonders gut und sicher in der Hand. Die Schalen sind mit 3 Edelstahlnieten fest miteinander verbunden.  
Das Material ist besonders widerstandsfähig und hält auch Temperaturen von bis zu 200°C stand. (Kurzzeitkontakt) 
Als Qualitätszeichen ist jede Klinge mit einer individuellen und fortlaufenden Nummer beschriftet.

Der Kunststoffgriff ist für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und entspricht den Anforderungen folgender Rechtsvorschriften (jeweils einschließlich aller Ergänzungen und in der zum Zeitpunkt der Abgabe dieser Erklärung gültigen Fassung):
Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 über Materialien und Gegenstände (einschließlich aktiver und intelligenter Lebensmittelkontaktmaterialien und –gegenstände), die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen und zur Aufhebung der Richtlinien 80/590/EWG und 89/109/EWG – in der jeweils gültigen Fassung.
Verordnung (EU) Nr. 10/2011 vom 14.01.2011 über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.

Die Messer sind spülmaschinengeeignet. Zum Schutz der Schneide empfehlen wir jedoch die manuelle Reinigung.

Klingen aus einem Stück Stahl geschmiedet. Mit besonders viel Kohlenstoff (X55) für eine besonders gute Schnitthaltigkeit. 
Sehr feines Polier- und Schleifbild damit nichts an der Klinge haften bleibt. Gehärtet im Vakuum auf 56-57 HRC. Endschliff und Abzug erfolgt von Meisterhand und garantiert perfektes und müheloses Schneiden.

Gebogene und schmale Klinge für ergonomisches und handgelenkschonendes Arbeiten. Die Klingenform erleichtert vor allem den ziehenden Schnitt. 

Technische Daten

Artikelnummer 8643 6

Titel BestCut Tourniermesser

Artikelbeschreibung -

Farbe schwarz

Klingenlänge 6 cm

Gesamtlänge 17 cm

Gewicht 79 g

Copyright @GIESSER

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