Couteau à désosser
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lame alvéolée

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Couteaux à désosser

Couteau à désosser 12260 wwl 15 |

lame alvéolée

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Product number 12260 wwl 15

Blade length
Color

Short info

Properties

Technical attributes

Short info

  • Lame en acier chrome-molybdène de haute qualité
  • Surface polie miroir
  • Lame courbée
  • Tranchant alvéolée
  • Manche avec surface antiglisse avec un noyau dure pour une stabilité absolue
  • Ménage le poignet

Properties

Lame en acier de qualité supérieure chrome-molybdène, trempe sous vide à 56 - 57 HRC.
Surface poli glace pour que la résistance à la corrosion et la tenue à la coupe soient tous deux optimales. Affûtage manuel pour un taillant parfait.

Lame courbe et étroite ergonomique qui ménage le poignet. La forme de la lame facilite avant tout sa pénétration.  

Les lames alvéolées permettent de faire de belles tranches. Les alvéoles diminuent en effet la surface de frottement à la coupe. Ce qui ménage à la fois la personne qui travaille et le pouvoir de coupe du couteau.

La matière de la poignée est souple, ce qui permet de travailler avec moins de fatigue en compensant quelque peu la flexion du poignet – contribuant ainsi à une amélioration de la productivité.
La garde est mise au point pour éviter que la main glisse sur la lame.

Le manche en matière plastique convient au contact avec les aliments et répond aux exigences de la législation suivante (en actant tous les ajouts et toujours dans la dernière version applicable au moment de cette déclaration):
RÈGLEMENT (CE) No 1935/2004 concernant les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires (y compris les matériaux et objets « actifs » et « intelligents » en contact avec les aliments) – dans sa version actuelle. Ce règlement abroge les directives 80/590/CEE et 89/109/CEE. 
RÈGLEMENT (UE) No 10/2011 daté du 14.01.2011 concernant les matériaux et objets en matière plastique destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires.

Ces couteaux peuvent passer au lave-vaisselle. Pour protéger le tranchant, nous recommandons cependant un nettoyage à la main.

Technical attributes

Product number 12260 wwl 15

Title Couteau à désosser

Description

lame alvéolée

Color black

Blade length 15 cm

Total length 28,5 cm

Weight 120 g

Copyright @GIESSER

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