Couteau à dépouiller
2105 wwl 16 |

lame alvéolée

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Couteaux à dépouiller

Couteau à dépouiller 2105 wwl 16 |

lame alvéolée

2105 wwl 16

Product number 2105 wwl 16

Blade length
Color

Short info

Properties

Technical attributes

Short info

  • Lame en acier chrome-molybdène de haute qualité
  • Surface polie miroir
  • Forme légèrement courbée
  • Tranchant alvéolée
  • Pour la préparation de la viande et du poisson

Properties

Lame en acier de qualité supérieure chrome-molybdène, trempe sous vide à 56 - 57 HRC.
Surface poli glace pour que la résistance à la corrosion et la tenue à la coupe soient tous deux optimales. Affûtage manuel pour un taillant parfait.

Les lames alvéolées permettent de faire de belles tranches. Les alvéoles diminuent en effet la surface de frottement à la coupe. Ce qui ménage à la fois la personne qui travaille et le pouvoir de coupe du couteau.

Le manche en matière plastique convient au contact avec les aliments et répond aux exigences de la législation suivante (en actant tous les ajouts et toujours dans la dernière version applicable au moment de cette déclaration):
RÈGLEMENT (CE) No 1935/2004 concernant les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires (y compris les matériaux et objets « actifs » et « intelligents » en contact avec les aliments) – dans sa version actuelle. Ce règlement abroge les directives 80/590/CEE et 89/109/CEE. 
RÈGLEMENT (UE) No 10/2011 daté du 14.01.2011 concernant les matériaux et objets en matière plastique destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires.

Ces couteaux peuvent passer au lave-vaisselle. Pour protéger le tranchant, nous recommandons cependant un nettoyage à la main.

Technical attributes

Product number 2105 wwl 16

Title Couteau à dépouiller

Description

lame alvéolée

Color black

Blade length 16 cm

Total length 30 cm

Weight 122 g

Copyright @GIESSER

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