Acier & poignées

Les matériaux soigneusement sélectionnés 
font les couteaux GIESSER de véritables chefs-d'œuvre.

Aperçu des matériaux

Acier au chrome-molybdène

 

Primeline

 

TPE

 

PP

 

bois d'olivier

 

Kotibé

 

PSU

 

polyoxyméthylène

 

HVI violet clair

 

DET

 

ACIER AU CHROME-MOLYBDÈNE

L'acier utilisé par GIESSER est produit en Allemagne, en Autriche et en France. La quasi-totalité de l'acier utilisé est un acier fortement allié et résistant à la rouille.

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Primeline

Le matériau souple du manche permet de travailler sans fatigue, tout en ménageant les jointures et en contribuant ainsi considérablement à l'amélioration de la productivité du travail.
L'ergot de préhension bien conçu offre une protection sûre contre le glissement de la main dans la lame. Noyau en PP, gaine en TPE.

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TPE

Élastomère thermoplastique particulièrement adhérent et antidérapant.

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PP

Notre alternative au manche standard - polypropylène renforcé de fibres de verre.

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BOIS D'OLIVE

Le bois d'olivier est agréable et chaud au toucher, extrêmement dur et résistant à l'humidité. Issu de forêts et de zones de culture strictement contrôlées. Certifié FSC.

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Kotibé

Le Kotibé est un bois particulièrement résistant et dur. Grâce à ses propriétés naturelles, le manche offre une prise sûre même au contact de la graisse et de l'eau.
Issu de forêts et de zones de culture strictement contrôlées. Certifié FSC.

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PSU

Ce matériau est particulièrement résistant et peut supporter des températures allant jusqu'à 200° C (contact à court terme).
C'est un plastique spécialement conçu pour la transformation des aliments.

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POLYOXYMÉTHYLÈNE

Le polyoxyméthylène est un plastique particulièrement indéformable et résistant. Le manche en plastique à triple rivet offre une prise sûre pour tous les travaux de cuisine professionnels. Il est bien entendu conforme à l'ordonnance sur les produits alimentaires.

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HVI VIOLET CLAIR

Le manche du couteau est fabriqué dans un plastique spécialement conçu (polypropylène) qui ne contient aucun additif d'origine animale. Le couteau est donc idéal pour la cuisine végétalienne et sans allergènes. De même, le couteau peut idéalement être utilisé dans tous les établissements qui travaillent selon les règles du "halal".

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DET

Des particules métalliques ont été ajoutées au plastique utilisé dans le manche. Cela rend le matériau détectable. Les couteaux dotés de ces manches réduisent les risques de processus dans la transformation de la viande.

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