Couteau de chef BestCut
8680 20

8680 20

Couteaux forgés de chef

Couteau de chef BestCut 8680 20

8680 20

Product number 8680 20

Blade length
Color

Short info

Detailinfo

Properties

Technical attributes

Short info

  • Pointe en acier chrome-molybdène de haute qualité
  • Forgée et très robuste
  • Dents droites
  • Manche riveté sans soudure
  • Forme large
  • Semi-pointue
  • Poignée ergonomique
  • Réalisation durable et robuste
  • Fil poli hautement résistant et très tranchant
  • Équilibre remarquable entre lame et manche

Detailinfo

Ce couteau est le couteau tout-terrain dans presque toutes les cuisines de professionnels.
Qu'il s'agisse de viande, de poisson, de volaille, d'herbes, de légumes ou de fruits de grande taille, vous pouvez ainsi tout découper, couper ou hacher sans effort, simplement et en toute sécurité.
La main est toujours protégée par une mitre en acier inoxydable extra-large. Cependant, il est toujours possible d'utiliser toute la longueur du couteau lors de la découpe ou du hachage (herbes et oignons).

Properties

Lames forgées en une pièce avec beaucoup de carbone (X55). Trempe sous vide à 56 - 57 HRC. 
La poignée, veloutée au toucher, tient fermement dans la main. Les plaquettes du manche sont fixées entre elles par 3 rivets en acier inoxydable.  
Le matériau est particulièrement résistant et ne craint pas des températures allant jusqu’à 200 °C. (Contact éphémère.)

La poignée, veloutée au toucher, tient fermement dans la main. Les plaquettes du manche sont fixées entre elles par 3 rivets en acier inoxydable.  
Le matériau est particulièrement résistant et ne craint pas des températures allant jusqu’à 200 °C. (Contact éphémère.) 
Signe de qualité, chaque lame est pourvue d’un numéro individuel selon un système de numérotation continue. 

Le manche en matière plastique convient au contact avec les aliments et répond aux exigences de la législation suivante (en actant tous les ajouts et toujours dans la dernière version applicable au moment de cette déclaration):
RÈGLEMENT (CE) No 1935/2004 concernant les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires (y compris les matériaux et objets « actifs » et « intelligents » en contact avec les aliments) – dans sa version actuelle. Ce règlement abroge les directives 80/590/CEE et 89/109/CEE. 
RÈGLEMENT (UE) No 10/2011 daté du 14.01.2011 concernant les matériaux et objets en matière plastique destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires.

Ces couteaux peuvent passer au lave-vaisselle. Pour protéger le tranchant, nous recommandons cependant un nettoyage à la main.

Technical attributes

Product number 8680 20

Title Couteau de chef BestCut

Description -

Color black

Blade length 20 cm

Total length 33 cm

Weight 297 g

Copyright @GIESSER

Dazu passende Artikel

Messer Art.nr.

Messername

Messer Art.nr.

Messername

Messer Art.nr.

Messername

Messer Art.nr.

Messername

Messer Art.nr.

Messername