Bloc à couteaux
(Art.-Nr. ##articlenumber##)
- Manche bicomposants plastiques
- Avec plaquette personnalisable en acier inoxydable
- Fusil à fine tige polyvalent
- Haute résistance à la rouille
- Manche en plastique spécial en couleur de signalisation
- Pointe en acier chrome-molybdène de haute qualité
- Aiguisage manuel de main de maître
- Équilibre remarquable entre lame et manche
- Manche en plastique POM riveté
Messerblock 9892 b
Ce fusil à aiguiser répond aux exigences les plus rigoureuses en matière de résistance à la rouille et de sécurité et peut être utilisé dans les conditions les plus difficiles.
Il est recommandé de bien nettoyer ce précieux outil après usage et de le ranger dans un endroit sec.
Le S88 est principalement utilisé en milieu professionnel, c'est-à-dire les abattoirs, les boucheries et la restauration.
Grâce à sa tige très fine, ce fusil a aiguiser convient à pratiquement tous les couteaux à main.
À retenir: aiguiser très régulièrement un couteau à l'aide d'un aiguisoir améliore considérablement son tranchant.
Forgé
Fabriqué dans un acier chrome-molybdène de qualité supérieure, X50CrMo14, trempé sous vide et donc très résistant à la rouille et aussi à la dégradation de son taillant.
Toutes les lames sont affûtées et polies en plusieurs étapes sur nos machines spécialisées. Le tranchant et l'angle du tranchant sont mis au point pour répondre de manière optimale aux besoins des professionnels.
L'affûtage manuel à la fin de la fabrication procure un tranchant parfait. Sa forme classique convient à toutes les mains et facilite le travail.
POM-Griff
Le polyoxymethylène (POM) est une matière plastique résistante qui ne se déforme pas facilement.
Le manche en matière plastique est riveté par trois fois. Les professionnels peuvent être assurés d’une bonne prise en main pour tous leurs travaux en cuisine.
Messer mit Kunststoffgriff
Le manche en matière plastique convient au contact avec les aliments et répond aux exigences de la législation suivante (en actant tous les ajouts et toujours dans la dernière version applicable au moment de cette déclaration):
RÈGLEMENT (CE) No 1935/2004 concernant les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires (y compris les matériaux et objets « actifs » et « intelligents » en contact avec les aliments) – dans sa version actuelle. Ce règlement abroge les directives 80/590/CEE et 89/109/CEE.
RÈGLEMENT (UE) No 10/2011 daté du 14.01.2011 concernant les matériaux et objets en matière plastique destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires.
Alle Griffe ausser Holz
Ces couteaux peuvent passer au lave-vaisselle. Pour protéger le tranchant, nous recommandons cependant un nettoyage à la main.
SERVICES POUR LES CLIENTS
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Johannes Giesser Messerfabrik GmbH
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