Couteau de chef Santoku "Mano"
218269 sp 19

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Couteaux estampés de chef

Couteau de chef Santoku "Mano" 218269 sp 19

218269 sp 19

Product number 218269 sp 19

Blade length
Color

Short info

Detailinfo

Properties

Technical attributes

Short info

  • Lame en acier chrome-molybdène de haute qualité
  • Polie mat
  • Forme classique de lame Santoku
  • Les trous réduisent la résistance à la coupe
  • Avec déflecteur complémentaire sur la lame
  • Soutient la coupe exerçant une pression
  • Manche avec surface antiglisse avec un noyau dure pour une stabilité absolue
  • Bonne conduite du couteau
  • Ménage le poignet

Detailinfo

Le couteau Santoku est le couteau le plus utilisé au Japon. Permet de découper, couper en morceaux et en cubes de manière idéale les fruits et les légumes. Grâce à la perforation, le produit à couper se décolle légèrement de la lame.

Properties

Lame en acier de qualité supérieure chrome-molybdène, trempe sous vide à 56 - 57 HRC.
Le tranchant finition mate offre une résistance optimale à la corrosion. Afin que chaque couteau soit dès le début parfaitement affûté, la dernière étape ou les finitions se font manuellement.

Mise à part sa lame de qualité exceptionnelle, ce couteau est remarquable par son manche. 
Il est composé de deux éléments. Pleine soie, son cœur rouge va de bout en bout, ce qui rend le manche très stable. L'enveloppe extérieure est confectionnée dans une matière plastique particulièrement souple.
L'habillage spécifique de ce manche offre une excellente adhérence et un confort optimal. Le couteau tient toujours bien dans la main.

Le manche en matière plastique convient au contact avec les aliments et répond aux exigences de la législation suivante (en actant tous les ajouts et toujours dans la dernière version applicable au moment de cette déclaration):
RÈGLEMENT (CE) No 1935/2004 concernant les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires (y compris les matériaux et objets « actifs » et « intelligents » en contact avec les aliments) – dans sa version actuelle. Ce règlement abroge les directives 80/590/CEE et 89/109/CEE. 
RÈGLEMENT (UE) No 10/2011 daté du 14.01.2011 concernant les matériaux et objets en matière plastique destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires.

Ces couteaux peuvent passer au lave-vaisselle. Pour protéger le tranchant, nous recommandons cependant un nettoyage à la main.

Technical attributes

Product number 218269 sp 19

Title Couteau de chef Santoku "Mano"

Description -

Color black

Blade length 19 cm

Total length 28,5 cm

Weight 147 g

Copyright @GIESSER

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