Couteau de boulanger
8136 w 30 |

lame ondulée

8136 w 30

Couteaux estampés de chef

Couteau de boulanger 8136 w 30 |

lame ondulée

8136 w 30

Product number 8136 w 30

Blade length
Color

Short info

Detailinfo

Properties

Technical attributes

Short info

  • Lame en acier chrome-molybdène haute qualité
  • Lame très flexible
  • Tranchant ondulé d'un seul côté
  • Manche de protection sûre

Detailinfo

Zum Schneiden und Bestreichen von Tortenböden.

Properties

Lame en acier de qualité supérieure chrome-molybdène, trempe sous vide à 56-57 HRC.
Le tranchant finition mate offre une résistance optimale à la corrosion.

Les crans réguliers le long du tranchant permettent de couper des produits à peau dure ou à croûte sans déraper.  L'écart entre les dents (de pointe en pointe) est de 6 mm. 

Le manche en matière plastique convient au contact avec les aliments et répond aux exigences de la législation suivante (en actant tous les ajouts et toujours dans la dernière version applicable au moment de cette déclaration):
RÈGLEMENT (CE) No 1935/2004 concernant les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires (y compris les matériaux et objets « actifs » et « intelligents » en contact avec les aliments) – dans sa version actuelle. Ce règlement abroge les directives 80/590/CEE et 89/109/CEE. 
RÈGLEMENT (UE) No 10/2011 daté du 14.01.2011 concernant les matériaux et objets en matière plastique destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires.

Ces couteaux peuvent passer au lave-vaisselle. Pour protéger le tranchant, nous recommandons cependant un nettoyage à la main.

Technical attributes

Product number 8136 w 30

Title Couteau de boulanger

Description

lame ondulée

Color black

Blade length 30 cm

Total length 44 cm

Weight 125 g

Copyright @GIESSER

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